曾经读过一篇香港作者小思写的散文，题为《中国的牛》，作者以一个特殊的视角抒写中国的牛的礼让、厚道、朴实、勤勉，饱含了对中国牛的深深赞许，品读之后，令人难忘。
初读这篇散文，我曾对以“中国的牛”为文题有些迷惑。仔细品读，方见其妙。散文开首为我们展示了这样的场面：“我”和一群朋友郊游，在狭窄的阡陌上，迎面来了几头耕牛，狭道上容不下人和牛，终有一方要让路，“我”预料斗不过畜牲，难免要踩到稻田的泥水里而为耕牛让路，正踌躇间，带头的一只牛，在离我们不远的地方停下来，抬头看看，便自动走下水田，一队耕牛，跟着它全部走离阡陌，从我们身边经过。噫吁，耕牛竟然具有人的性灵，倘若我们亲历这个场面，内心深处将会掀起怎样的波澜呢？作者与其说是在赞美中国牛的礼让、厚道，不如说是对中国劳动人民崇高品德的深情礼赞。
接着，散文作者采用对比手法，着力体现中国牛的独特性精神。
中国的牛，永远是沉沉实实的。它们不像印度的牛，负着神圣之名，摇着尾巴在大街上闲荡；它们不像荷兰乳牛、日本肉牛，终日无事可做，悠闲只等一死。它们不像西班牙斗牛，全身精力尽付狂暴斗争之中。
平心静气，默默地工作，这就是中国的牛的独特精神。中国牛的这种独特之处，正是其可贵之处，感人之处，它们活着一生，耕耘一生，在耕耘中求得快乐，它们不自以为尊贵，不恃才傲物，不狂妄自大。中国的牛，是奉献者的象征，它的勇武全部用于为人类作出贡献，中国的牛，脚步不停，奉献精神就不衰。