用心服务——赢取满意
作者:郭靖 来源:湖北省水利水电规划勘测设计院
日期:2010-02-20
实业公司作为设计院的二级单位,虽然没有取得什么轰轰烈烈的成绩,但他始终秉承“诚信经营、特色服务”的理念,用辛勤的劳动获得了大家的认可,发挥出了应有的作用。而今的实业公司除了拥有被誉为设计院印刷保障的印制分公司、后勤保障的物业分公司外,还按院领导指示,将服务拓展到了水利厅,承接了厅机关食堂的餐饮保障工作。
为了搞好服务,公司派出了三名员工参与食堂管理,正副经理一名、仓库保管一名。今年,为了将厅机关食堂的服务工作做得更好,公司邵书记更是亲自分管食堂。虽然公司人员不多,但事情繁琐,书记除了要处理好公司事务外,还总是亲自来到食堂。为了节约时间,他经常是骑着自行车就来了,遇到下雨天气也不例外。他隔天就会询问进菜价格,就餐人员的意见、建议,有无重大事件发生等,遇到客餐繁忙时,他更是会亲自送菜、送酒。书记的一言一行深深地感染着大家,食堂所有员工都努力朝着一个目标前行:在控制成本的基础上,制作出美味可口的饭菜,确保大家吃得放心、吃得舒心、吃得安心。在公司领导的指导下,我们从经理到保管,没有一个不是在自己的岗位上踏踏实实地工作,大家身感作为服务行业的一员,服务意识永远超前。
食堂经理每天观察、处理食堂所有大小的事物,除了正常必须做的事情外,对每周的菜谱也会认真分析、制定,保证膳食的合理搭配。除此之外,还每天到厅领导就餐的多功能厅协助服务,询问、听取厅领导对菜肴制作的意见和建议;定期对餐饮公司进行考核,让就餐人员填写满意度调查表。而后,将领导和同志们的想法汇总整理,及时组织人员讨论研究,并认真采纳予以落实,就是在这样每天的努力下,食堂管理工作一步步得到了完善和改进。
副经理除了协助经理处理好日常事务外,还承担着会计、制卡员的工作,因为就餐人员的不断增加,制卡、发卡、充值工作不断,遇到退休的老干部对就餐政策不理解,以为扣款错误时,我们还要耐心的讲解和说明,直到他明白。类似这样的事情不少,但我们的同志任劳任怨,认真细致的工作着。
仓库保管员每天7点就要到食堂跟厨师一起收菜、验菜,严把原料的质量关,确保大家吃到新鲜、安全的菜品。每天到厨房查看调料,强化厨师的节约意识,照单发货也是保管要做的事情,经常对货物的清点和月底的盘存自然也是必须的。
为了满足单身干部职工的需求,根据厅领导安排,食堂每天供应三餐。这就将我们的工作时间定为早上7点到晚上6点半,12个小时的连续工作基本上没有什么休息的时间,如遇客餐,更是忙得晕头转向。我们还要扮演多种角色,采购员、送菜员、服务员,每个角色都不能出差错,所以每到这时,我们个个都会神经紧绷直到招待结束。
食堂从开业至今已有两年的时间,经过努力,我们在完成了领导交给任务的同时也取得了良好的口碑。成绩的取得来之不易,离不开后勤中心领导的亲切关怀,也离不开院领导、公司领导的悉心指导,自然也少不了厅各处室干部职工的大力支持。
在以后的工作中,我们会一如既往,脚踏实地,用贴心的服务去赢取满意!